Сметанные лепешки, как у бабушки – вкус, знакомый с детства. Они готовились в печи или на сковороде с добавлением жирной деревенской сметанки и зелени со своего огорода. Под румяной корочкой пряталось сочное с тягучими прожилками сыра тесто. Как вкусно было поедать выпечку вприкуску со сладким чаем! Думаете, в условиях большого города приготовить блюдо невозможно? Сметанные лепешки по этому рецепту получаются точно такие же, как в бабушкином доме. Традиционный вкус блюду придает «Альпийская коровка» от «Экомилк».
Ингредиенты
Сыр твердый 200 г
Свежая петрушка 100 г
Мука пшеничная 100 г
Яйцо куриное 2 шт
«Альпийская коровка» 200 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Время
приготовления:
приготовления:
30 мин.
Кол-во
порций:
порций:
2
Рецепт приготовления
- Мелко нарежьте петрушку, перед этим тщательно промойте зелень и просушите бумажным полотенцем. Твердый сыр измельчите на терке среднего размера.
- В миске смешайте тертый сыр с мукой и яйцами. Предварительно просейте муку через сито, чтобы выпечка получилась более воздушной. Добавьте в массу «Альпийскую коровку» и зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Разделите тесто пополам. Выложите первую часть массы на хорошо разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Обжарьте лепешку по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой румяной корочки. Таким же образом приготовьте вторую часть теста. Чтобы лепешка не развалилась при переворачивании, используйте подходящую по размеру тарелку. Переверните на нее сковороду дном вверх, затем с тарелки откиньте блинчик обратно. Вы также можете использовать большую пластиковую лопаточку. Сметанные лепешки без дрожжей по этому рецепту можно приготовить в духовке. Для этого тесто заливают в смазанную маслом форму и помещают в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 15 минут.
- Перед подачей на стол сметанные лепешки с сыром разрежьте на 4 части.
Смотрите также: как приготовить французский пирог Киш Лорен.
